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2005年2月12日付の滋賀新聞、新味求めて の欄に
比良利助・菓子工房友の紹介記事を掲載していただきました。 |
｢記事を見たよ｣と言いながらいらしてくださる方々も多く、有り難いことだなと喜んでおります。
しかしまた、えらくメルヘンな人物に書いていただいたことよ、と自分自身を鑑み、そのあまりのギャップに苦笑いしております。
田んぼの中にぽつんとある私どもの小さな店にお立ち寄りいただく皆様とお目にかかれますこと、いつも楽しみにしております。
ただ、仕込みの只中で手が離せない状態のときは厨房に篭りきりになります。
また、裏方でばたばたとすることもしばしばございます。
小さな菓子工房の菓子作りは、温度管理やタイミング等をきっちりと管理する繊細な側面と、体力勝負な側面の両方が必要になります。
なにやら難しい顔をしているときは細かなところに集中しております。
あるいは腰が痛くて顔がゆがんでいるということも・・・
お、なかなかまじめにやっておるな、とあたたかな目で見守っていただけたら有り難いです。
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紙面に三点誤りがありました。以下の様に訂正致します。
ウェブ上のバックナンバーは正しく変更してくださいました。 |
誤
正
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開店して今年５月で５年目
開店して今年５月で４年目 |
誤
正 |
父親は養鶏「比良利助」の３代目
父親は養鶏「比良利助」の２代目 |
誤
正 |
「ガーコちゃん」＝写真奥左＝（370円）
「ガーコちゃん」＝写真奥左＝（390円） |
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