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| 畑のにんじんメニュー |
| その１ スープ |
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畑の「肩の張った」にんじんがあまりに美味しそうな色をしていたのでほりたてをスープにしました。
とろみは少量のご飯でつけます。甘くて体が温まる、ビタミンたっぷりのスープ、
「簡単にできて美味しい」我が家の味です。 |
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| 作り方 |
にんじん２本は皮を剥き薄目の輪切り、玉ねぎは大一個薄切り。
厚手の鍋を熱しバターひとかけらとサラダ油少々入れて野菜を炒める。
油がまわればひたひたに湯を入れ、チキンコンソメで柔らかくなるまで煮込む。
最後にブロッコリーの蕾の部分を刻み、ひとつかみ、ご飯ふたくち量くらいを入れてもう少し煮立て、火を止める。
あら熱が取れたら、ミキサーなどに入れポタージュ状にする。
鍋にもどし、牛乳一本を（好みで調節）投入。できあがり
注：ブロッコリー以外でももちろんいい（ホウレン草、春菊など）
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