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紅玉は鮮やかな紅色と強い酸味をもつ小ぶりのりんご。お菓子にするにはやっぱり紅玉、というファンをたーくさん持つのは、加熱したときのすばらしい香りと酸味によるものでしょうか。もちろん私もその一人、りんごの花が咲いたと聞く頃からだんだんとそわそわしてしまいます。個性派のこのりんご、栽培されている数が少なく旬のいっときしか出回らないのです。
菓子工房友では、毎年長野県八千穂村畑の須田さんにお願いしておいしい紅玉りんごを送っていただきます。しかしそこは農作物。お願いできるのはいよいよ収穫できますよ、というお知らせを頂いてから。毎年台風シーズンには全国の台風情報をチェックせずには過ごせない日々です。
今シーズンはさらにスペシャルなことに、山形出身の日曜スタッフちーちゃんのご実家から、おばあさまが作られたとびきりの紅玉と、ご友人からもたくさんのりんごを送っていただいたのです。また、長野の姉さまからもおいしーい生食用のおりんごをたーくさんいただきました。りんご好きの我が家は今年はすごいねー、と嬉しい悲鳴。おかげで風邪知らずの冬でした。おおきにです。
少々脱線しましたが、このおいしくてスペシャルな紅玉たちを少しでもみなさまに長くお楽しみいただきたい、というきもちで華やかな香りと果実味をぎゅぎゅぎゅ！っと詰め込んでコンフィチュールにしました。でっかい銅鍋で丁寧に炊いて、一瓶ひと瓶熱々をたっぷり詰めた菓子工房友の紅玉コンフィチュールは、ほんのりとスパイスが香る少々贅沢な一品です。パンやクラッカーにはもちろん、プレーンヨーグルトやフレッシュチーズとも好相性。また、お好みの量をお湯で溶き、ブランデーをひと匙加えるだけで温かな夜の飲みものが出来上がりますよ。どうぞお試しくださいね。
おかげさまでご好評いただき、くりかえしお求め頂いております。
・毎朝食べるヨーグルトにええねんわ。（Kさん）
いつもおおきに、ありがとうございます。ヨーグルト、私も毎日食べています（友）
・初めての味に感激しました。これまで食べたコンフィチュールのなかで一番おいしいかも！（Aさん）
おお、すごい。お気に召していただけたようで何よりです（友）
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