緑のパッチワーク

牧の畑 January ２００５

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畑の”今”を季節感いっぱいに伝えていきます。テーマは”野菜や花が食卓にのぼるまで”です。

利助の畑では有機肥料（鶏糞など）が効いた土で旨味のある「地の野菜」を作っています。
毎日の食卓を彩るのに欠かせない「野菜」、
たくさん種類が欲しいのでまるで緑の「パッチワーク」の様にちょこちょこいろんな野菜を植えてます。
その緑色のバリエーションを楽しみながら１年なにかしらの収穫ができるのが嬉しい限り！
余った分は工夫し保存食とします。

お店に来られたらちょっと覗いてみて下さい。運良く私がいたらその時旬の「何か」をお持ち帰りいただけるかも？

丸々とした蕪

なんでしょう？

そう玉ねぎの芽、です。

農場の倉庫に転がしておいた玉ねぎも、今はこの姿。

薄暗い中でも鮮やかな緑の芽を出すのです、
生きてるのですから。

この芽はもったいないから・・・捨てずににんにくの茎みたいに
炒めると美味しいです(^^ゞ

玉ねぎの無い期間の今
我が家はもらいものの北海道産で過ごしてます。

（１/２０）

雪の中の野菜

年末以来雪の日が多く

緑のパッチワークはすっかり

白に覆われてしまいました。

（１/１３）

雪が降ると畑の緑の野菜は

目の良い鳥たち（ヒヨドリなど）

の格好の標的になります。

案の定キャベツがやられました。

元気な緑たち

小松菜は割合しゃん

としてます。

玉ねぎの根の

息遣いで解けたのか

まあるく土が見えてます。

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